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近年美国养猪经验学习分享

海辉养猪网 养猪技术 2021年06月21日

  编者按:中国的养猪业当前正发生着巨大的变化——散户快速消失,专业化、规模化迅猛发展,特别是资本力量趋导的大型一条龙企业的快速整合,这也正是美国过去二三十年内所经历的。与此同时,伴随着养猪生产效率的大幅提升,最终带来了Smithfield等养猪一条龙巨头的崛起、Pipestone System等咨询服务公司的横空出世。


  从20世纪90年代初到现在,美国近30万个家庭农场,目前仅剩7万家;单场由不到200头商品猪发展到目前平均单场1200至2400头;全美母猪存栏由1000万头减至目前的580万头,商品猪年出栏量却从9000万头增至1.2亿头。全美平均1头存栏母猪年供上市猪20头以上,而中国却只有14头左右,可见我们的差距和潜力一样巨大。

  对比美国现代化养猪生产,最核心的两个环节一是舍内环境控制(通风系统),二是粪污管理系统。这也是中国真正现代化、科学化和可持续化养猪发展最欠缺之处

  通风系统包括三大组分:中央控制器、风扇和进风口。

  通过中央控制器设定预期温度,系统以设定温度为目标、舍内温度为参照,依次开启不同规格的风扇、水帘及进风口等,使舍内不断靠近并达到预设温度和通风换气等目的。其中风扇一般分4级,1至2级为无级调速风扇;3至4级为定速风扇,规格更大。1级风扇通常为地沟风扇,一年四季每天24 小时开启(通常设为50%至60%最大转速),保证猪舍特别在冬季也能满足最小通风换气量,臭气排出、新鲜空气进入、温度也随之降低。在炎热夏季,需要满足猪的最大通风换气需求,各级风扇注意开启,以降低热应激,提高生产率。

  猪场粪污主要由粪便、尿和浪费的水组成。

  美国现代化养猪生产中,猪粪污管理系统主要包括收集、储存和处理,以及应用系统。绝大部分猪场为全漏缝地板,下面有1至3米深的粪池。在美国养猪量最大的中西部地区,特别是爱荷华州(美国养猪第一大州,占生猪年出栏约30%),对于妊娠母猪舍、生长和育肥猪舍、断奶和育肥一体化猪舍基本采用深池、泵系统(约3米深),兼有收集和存储功能,一般一年排空就近农田施肥1次;对于哺乳母猪和保育仔猪,多采用浅池、拔塞(亦有单侧或双侧拔塞)方式,一般为1个生产周期排空1次,多配有厌氧化粪池(Lagoon)存储以备施肥用。美国地域广大,不同地域养殖模式包括粪污管理系统等差异很大,而绝大部分猪粪污最终用于农田施肥。整个过程,通过测定土壤、粪污中氮、磷等养分含量,并根据所种作物营养需求来确定施肥量,并且为减少挥发,一般不提倡使用喷洒施肥而多是注射填埋施肥。通常就氮肥而言,猪粪肥仅有化肥价格的一半左右,猪粪所创造的价值相当于商品猪利润的10%至20%,真可谓“变废为宝,环境友好”。北卡罗来纳州(美国养猪第二大州),由于土地的粪污消耗能力所限,从1998年开始,美国政府已不再允许该州扩建新的猪场。环境问题也是中国走规模化养殖道路不得不考虑的核心问题。

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